Старт предпродажи курса!
Обучение стартует 9 сентября. Сейчас вы приобретаете курс на этапе предпродажи.
Этот курс — приглашение к смелым кондитерским экспериментам. Медовик — это не только обычный торт. Вместе мы откроем палитру вкусов: от свежих ягодных муссов до пикантных сырных нот. Творите, сочетайте текстуры и удивляйте клиентов авторскими десертами круглый год!

О курсе

Рецепты подходят для заморозки. Можно приготовить торты заранее и хранить в морозилке до 2 месяцев.

Коллекция медовиков на курсе

Торт Шоколад-маскарпоне
Роскошное трио из шоколадно-медовых коржей, воздушного мусса с маскарпоне и нежной сливочной панакотты в декоре.
Торт кофейный
Находка для осени: шоколадные коржи, тягучая кофейная карамель и воздушный кофейный мусс с добавлением шоколада.
Торт Рождество на Сицилии
Пряный медовый бисквит и взрывная начинка из цельных апельсинов по авторской технологии.
Торт Глинтвейн
Бархатный медовик с изысканным согревающим муссом на красном вине и букетом рождественских специй.
Торт Королевская ваниль
Классика с ароматным муссом: вкус сливок и сметаны, обогащенный натуральной ванилью, цитрусовой цедрой и медом.
Торт Диабелла
Адаптация итальянской классики. Премиальный баланс шоколадного мусса, фундука и тонких шоколадных коржей.
Торт Черника-йогурт
Освежающий медовик, внутри — два мусса на греческом йогурте (сливочный и черничный), которые дарят торту приятную легкую кислинку.
Торт Маракеш
Фундучные коржи с пониженным содержанием меда. Внутри — начинка из чернослива, инжира и фиников с ноткой рома и мусс на вареной сгущенке.
Записаться на курс

Декор, который Вы научитесь делать

Основы выравнивания
Освоите работу с кондитерским мешком и насадками. Научитесь выравнивать торт и делать кремовые ободки.
Фигурное желе
Трендовый элемент оформления. Приготовим изящное глянцевое желе в фигурных формах, которое превратит медовик в дорогой витринный десерт.
Шоколадные подтеки
Разберем правильную температуру и консистенцию глазури. Сделаете безупречные глянцевые подтеки без капель на подложке.
Стильный ободок
Научитесь создавать эффектный декор-венок. Разберем гармоничные цветовые гаммы и сочетания ягод, крема, цветов, макарон и конфет.
Перспективная ниша
Расширьте ассортимент и предложите клиентам новое, изысканное прочтение любимых с детства тортов.
100 % заморозка
Забудьте о сборке тортов перед выдачей заказа. Благодаря муссу, торты идеально переносят заморозку — готовьте заранее и в спокойном темпе.
Идеальное тесто
4 сбалансированных рецепта теста, которое раскатывается до тонкости, не рвется и буквально тает во рту.
Сезонные вкусы
8 уникальных рецептов разделены по временам года. От легких ягодных вкусов летом до согревающих пряных сочетаний зимой — удивляйте клиентов круглый год.

Особенности курса

Шеф-кондитер: Шлычкова Ольга

Вы знаете меня как кондитера-технолога, чьи рецепты не нужно перепроверять. Каждая граммовка здесь выверена до грамма. Я обожаю творчество, и верю, что в основе любого кулинарного шедевра лежит четкая химия процессов. В этот курс я вложила свою любовь к слоеным тортам, чтобы доказать: медовик — это не просто домашний торт. Это холст для высокой гастрономии.
Записаться на курс
Почему вам понравится учиться у Ольги Шлычковой?
Электронный рецепт
Калькулятор за миг пересчитает ингредиенты техкарты под размер вашей формы.
Удобный темп
Курс доступен на платформе до 12 месяцев (зависит от тарифа). Возвращайтесь к рецептам после окончания обучения.
100 % рецепты
Технологии отработаны. Используем понятные ингредиенты из супермаркета.
Поддержка шефа
Шеф на связи 5/7 в учебном чате, чтобы подсказать, помочь и добиться идеального десерта.

Как устроено обучение на курсе
Мгновенный старт
Сразу после оплаты вы получаете доступ к личному кабинету и вводным урокам.
Подготовка кухни
По коротким видео-лекциям и списку вы легко подберете базовый инвентарь и продукты без лишних трат.
Практика и чат
Смотрите уроки, готовите по техкартам и общаетесь в закрытом чате в мессенджере с шефом и единомышленниками.
Проверка и результат
Сдаете работы, разбираете ошибки с преподавателем и получаете идеальные десерты
Результат вашего обучения
Сертификат о прохождении курса
Сертификат о прохождении курса
  • Теория и практика
    Научитесь готовить десерты с полным пониманием химии и физики кондитерских процессов.
  • Идеальная техника
    На курсе "Сезон Медовиков" вы освоите 8 уникальных рецептов слоеных тортов с муссовым кремом, которые идеально подходят для заморозки.
  • Именной сертификат
    Получите официальный именной сертификат, подтверждающий ваше кондитерское мастерство.
Старт предпродажи курса!
Обучение стартует 9 сентября. Сейчас вы приобретаете курс на этапе предпродажи.
Выберите свой формат обучения
Для себя
Освойте трендовое хобби и радуйте близких
2490 ₽

Все уроки: Программа от А до Я.

Пошаговые видеоуроки: Доступ к курсу сразу после оплаты.

Техкарты: Проверенные рецепты и точные граммовки.

Калькулятор: Пересчет рецепта на вашу форму

Доступ к курсу: 12 месяцев.

Записаться
С поддержкой
Самый популярный выбор. Курс с поддержкой.
3190 ₽

Всё из тарифа «Для себя»

Проверка ДЗ: Разбор ошибок и рекомендации от шефа.

Чат учеников: Комьюнити и обмен опытом.

Доступ: бессрочно

Сертификат об обучении

Записаться

Забронируйте место на курсе за 450 р!
С поддержкой Для себя
Не нужно платить всю сумму сразу. Зафиксируйте предпродажную цену сегодня, а остаток внесите позже:
  • Тариф «Для себя»: остаток 2 000 ₽ оплачивается 9 сентября.
  • Тариф «С поддержкой»: остаток 2 740 ₽ оплачивается в выбранную вами дату курса.
Если в течение 7 дней после начала курса вы поймёте, что этот формат или программа вам не подходят, мы вернём 100% стоимости обучения без лишних вопросов и бюрократии. Мы абсолютно уверены в качестве наших техкарт и уроков.

Остались вопросы? Напишите нам

Telegram
Max
Telegram
Max
Made on
Tilda