Магия муссовых десертов: от новичка до профи за 4 недели
Пошаговый онлайн-курс от теории ингредиентов до идеального велюра и зеркальной глазури. Освойте 12 трендовых рецептур, даже если никогда не работали с муссами.
Проверенная годами программа, которая гарантированно дает результат новичкам.
12 пошаговых видеоуроков — профессиональная съемка каждого процесса от замеса до финального декора.
Химия простым языком — вы поймете, как работают ингредиенты.
Шеф-кондитер на связи 5/7 — помощь шефа и анализ каждого разреза.
Удобная поэтапная оплата — учитесь сейчас, оплачивая курс частями
12 пошаговых видеоуроков — профессиональная съемка каждого процесса от замеса до финального декора.
Химия простым языком — вы поймете, как работают ингредиенты.
Шеф-кондитер на связи 5/7 — помощь шефа и анализ каждого разреза.
Удобная поэтапная оплата — учитесь сейчас, оплачивая курс частями
Почему более 1000 кондитеров выбрали этот курс?
Рецепты подходят для заморозки. Можно приготовить торты заранее и хранить в морозилке до 2 месяцев.
Программа курса "Муссовые торты"
Торт Фисташка-Малина
- Фисташковый бисквит Джоконда
- Хрустящий слой
- Малиновое конфи
- Фисташковый мусс
Торт Вишня-Черемуха
- Черемуховый бисквит
- Вишневое конфи
- Мусс на темном шоколаде
Торт Классика
- Шоколадный бисквит
- Ганаш на молочном шоколаде с орехами
- Ванильные мусс на белом шоколаде
Торт Карамельный
- карамельно-ореховый бисквит
- мягкая карамель с орехом
- карамельное кремю
- карамельно-ореховый мусс
Торт Шоколадно-апельсиновый
- Шоколадный бисквит
- Апельсиновое конфи
- Шоколадное кремю
- Шоколадный мусс с цедрой
Торт Удивительный манго
- Бисквит Джоконда
- Конфи манго-апельсин
- Мусс манго
Торт Ягода Малина
- Бисквит Дакуаз
- Хрустящий слой с малиновыми криспи
- Малиновое конфи
- Малиновый мусс на меренге
Торт Тропики
- Кокосовый дакуаз
- Хрустящйи слой с кокосом
- Конфи манго
- Конфи ананас
- Кокосовый мусс
Торт Черничный чизкейк
- Бисквит с цедрой и черникой
- Хрустящйи слой с черникой и воздушным рисом
- Конфи черничное
- Кремю апельсиновое
- Мусс створожным сыром
Торт Груша-Горгонзола
- Ореховый бисквит
- Хрустящий слой с темным шоколадом
- Печеные груши
- Мусс с сыром горгонзола
Что вы изучите и примените на практике:
- Глазурь на какао: для шоколадного и черного глянца без красителей
- Цветная глазурь на шоколаде: создавайте любых цвета.
- «Эффект леопарда»: технология работы с нейтральной глазурью для создания эффектных рисунков.
- Шоколадный велюр: правила создания бархатного покрытия, работа с краскопультом.
Идеальный глянец и бархатный велюр: магия покрытий
Шеф-кондитер: Шлычкова Ольга
Создаю точные рецепты, чтобы получались вкусные и красивые десерты с первого раза.
В первый год кондитером я испекла более 1000 кг десертов. Сейчас делюсь опытом, кондитерскими лайфхаками и проверенными техкартами с учениками.
Провела десятки мастер-классов и вдохновила сотни людей. Горжусь каждым, кто успешно делает торты на заказ и зарабатывает на этом.
__________________________________________________
10 лет в кондитерском деле (с 2016 года)
8 лет опыта преподавания курсов
40 тыс. ежемесячная аудитория блога
> 9000 учеников онлайн и живых программ
В первый год кондитером я испекла более 1000 кг десертов. Сейчас делюсь опытом, кондитерскими лайфхаками и проверенными техкартами с учениками.
Провела десятки мастер-классов и вдохновила сотни людей. Горжусь каждым, кто успешно делает торты на заказ и зарабатывает на этом.
__________________________________________________
10 лет в кондитерском деле (с 2016 года)
8 лет опыта преподавания курсов
40 тыс. ежемесячная аудитория блога
> 9000 учеников онлайн и живых программ
Почему вам понравится учиться у Ольги Шлычковой?
Удобный темп
Смотрите видео и готовьте, когда удобно. Доступ к курсу до 12 месяцев. Вы сможете вернуться к рецептам и после обучения.
Проверенные рецепты
Технологии отработаны. Используем понятные ингредиенты из ближайшего супермаркета.
Поддержка шефа
Шеф на связи 5/7 в учебном чате, чтобы подсказать, помочь и добиться идеального десерта.
Работы учеников курса
Как устроено обучение на курсе
Мгновенный старт
Сразу после оплаты вы получаете доступ к личному кабинету и вводным урокам.
Подготовка кухни
По коротким видео-лекциям и списку вы легко подберете базовый инвентарь и продукты без лишних трат.
Практика и чат
Смотрите уроки, готовите по техкартам и общаетесь в закрытом чате в мессенджере с шефом и единомышленниками.
Проверка и результат
Сдаете работы, разбираете ошибки с преподавателем и получаете идеальные десерты
Что у вас останется после обучения
- Теория и практикаНаучитесь готовить десерты с полным пониманием химии и физики кондитерских процессов.
- Продающее портфолиоОбретёте уверенность в своих силах, забудете про опавшие бисквиты и страх работы на заказ.
- Именной сертификатПолучите официальный именной сертификат, подтверждающий ваше кондитерское мастерство.
Выберите свой формат обучения
Старт
для тех, кто хочет учиться в своем темпе без привязки к группе.
2700 ₽
Вводная теория: инвентарь и ингредиенты.
Модуль «Химия процессов и теория муссовых тортов».
Модуль «Покрытия»: 3 вида зеркальной глазури и велюр.
Видео уроки и рецепты 12 муссовых тортов
Уроки по шоколадному декору и фуд-фото.
Доступ к материалам: 6 месяцев.
Проверка домашних заданий
Обратная связи от шеф-кондитера.
Сертификат
С поддержкой
Гарантированный результат под контролем шеф-кондитера.
3700 ₽
Все материалы тарифа «Старт».
Бонус: Нейтральная глазурь и эффект леопарда.
Проверка домашних заданий и разбор ошибок.
Чат поддержки в лично с шеф-кондитером 5/7.
Доступ к курсу: 12 месяцев.
Именной сертификат школы после сдачи зачетов.
В студии
Максимум практики и постановка руки лично шефом.
14900 ₽
2 дня живого обучения в оборудованной студии.
Обучение проходит в мини-группе в Краснодаре.
Все ингредиенты, формы и краскопульты предоставляет школа.
Дегустация приготовленных десертов и разбор ошибок на месте.
Доступ к онлайн курсу на 12 месяцев.
Именной сертфиикат
Запишись на курс
Базовый кондитерский курс - тариф Самостоятельно
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с Политикой конфиденциальности.
Если в течение 7 дней после начала курса вы поймёте, что этот формат или программа вам не подходят, мы вернём 100% стоимости обучения без лишних вопросов и бюрократии. Мы абсолютно уверены в качестве наших техкарт и уроков.
Остались вопросы? Напишите нам
Онлайн-курсы – это дистанционное обучение, состоящее из видео-уроков, подробных рецептов, еженедельной сдачи пройденного материала. Ваши работы будут проверяться кураторами курса, Вы можете получить максимум знаний и практики, не выходя из дома.
Да - есть вариант оплаты курса в рассрочку. Для бронирования места в группе достаточно внести предоплату.
Да, конечно
Если нужно, мы подберем для Вас другую удобную дату.
Если нужно, мы подберем для Вас другую удобную дату.
Сдавать домашние задания необязательно, но, в таком случае, мы не сможем дать Вам обратную связь о проделанной работе и разобрать ошибки. При невыполнении домашних заданий, к сожалению, Вы не получите сертификат о прохождении курса.
После успешной сдачи всех зачетов, Вы получите именной сертификат о прохождении онлайн-курса.
Вы можете работать в своем ритме. Поддержка преподавателя, возможность сдавать домашние задания и право на получение сертификата останутся.
Сразу после записи и оплаты Вы получите доступ к личному кабинету. Обучающая платформа разработана специально для кондитеров. На ней вы сможете смотреть уроки, скачать раздаточный материал, с помощью калькулятора рецепта автоматически пересчитать ингредиенты на нужный вес, вдохновиться лучшими работами учеников. доступ к курсу на 3 и 12 месяцев в зависимости от тарифа.
Мы работаем официально по договору оферты - https://thecake-school.ru/docs/oferta/
Оплата производится на сайте картой или электронными деньгами.
Сразу после оплаты Вы получите чек на электронную почту.
При необходимости мы можем подобрать для вас другой удобный способ оплаты.
Оплата производится на сайте картой или электронными деньгами.
Сразу после оплаты Вы получите чек на электронную почту.
При необходимости мы можем подобрать для вас другой удобный способ оплаты.
Напишите нам в мессенджер .
Мы запишем вас в группу на удобную дату и вышлем данные для оплаты.
Сразу после оплаты Вам на почту придут вводные уроки по курсу для подготовки.
Вы можете оплатить на сайте сразу. После чего связаться с нами и выбрать удобную дату начала курса.
Мы запишем вас в группу на удобную дату и вышлем данные для оплаты.
Сразу после оплаты Вам на почту придут вводные уроки по курсу для подготовки.
Вы можете оплатить на сайте сразу. После чего связаться с нами и выбрать удобную дату начала курса.
Посмотрите отзывы о наших курсах в Gooogle или в Яндекс.
Мы постоянно проводим опрос учеников и публикуем его.
88% учеников оценивают курсы на 5 баллов
87,6% оценили поддержку на 5 баллов
94,6% оценили качество видео уроков на 5 баллов
Статистику по этим и другим вопросам Вы можете посмотреть в отчете.
Мы постоянно проводим опрос учеников и публикуем его.
88% учеников оценивают курсы на 5 баллов
87,6% оценили поддержку на 5 баллов
94,6% оценили качество видео уроков на 5 баллов
Статистику по этим и другим вопросам Вы можете посмотреть в отчете.
В интернете много бесплатных рецептов, но многие из них плохого качества (не указаны размеры, вес, ошибки в граммовках, не уделено внимание к сложным и важным моментам при приготовления) в итоге результат (внешний вид и вкус) отличается от того, что хотелось бы приготовить.
Велика вероятность, что Вы просто переведете продукты и зря потратите время.
Мы обучаем по отработанным и проверенным рецептам, с ответами на любые вопросы.
Мы гарантируем, что у вас получатся вкуснейшие десерты. Почитайте отзывы тех, кто уже прошел курс. Читать отзывы в Gooogle или в Яндекс..
Велика вероятность, что Вы просто переведете продукты и зря потратите время.
Мы обучаем по отработанным и проверенным рецептам, с ответами на любые вопросы.
Мы гарантируем, что у вас получатся вкуснейшие десерты. Почитайте отзывы тех, кто уже прошел курс. Читать отзывы в Gooogle или в Яндекс..
