Погружение в кондитерское искусство: Чизкейки от А до Я
- Курс для тех, кто хочет понимать физику и химию кондитерских процессов, а не просто смешивать ингредиенты по рецептам из интернета.
- Освойте технологию приготовления 9 уникальных чизкейков, научитесь управлять текстурами и превратите кулинарию в чистое творчество.
Погружение в кондитерское искусство: Чизкейки от А до Я
- Курс для тех, кто хочет понимать физику и химию кондитерских процессов, а не просто смешивать ингредиенты по рецептам из интернета.
- Освойте технологию приготовления 9 уникальных чизкейков, научитесь управлять текстурами и превратите кулинарию в творчество.
Посмотрите, как устроено обучение на курсе изнутри
В этом видео вы увидите формат уроков, обучающую платформу и поймете, почему наши рецепты получаются у каждого с первого раза.
О базовом кондитерском курсе
Курс разделен на два блока, чтобы вы последовательно освоили обе технологии создания чизкейков.
Программа: от классической выпечки до муссовых текстур
Часть 1. Классические чизкейки с выпечкой
Чизкейк «Сникерс»
Приготовление плотного сырного слоя с ореховыми пастами и мягкой домашней карамелью
Чизкейк с рикоттой
Вариации песочной основы, нежная и легкая текстура сырной основы с рикоттой и сливочно-ягодное желе
Чизкейк «Груша-Горгорнзола»
Сочетание благородного сыра и пряных запеченных фруктов с шапкой взбитого ганаша
Чизкейк «Фисташка-Кардамон»
Песочная основа с орехами, где мы усиливаем благородную яркость фисташки пряным кардамоном, и нежный мусс для декора.
Чизкейк «Цитрусоваяя свежесть»
Песочная основа с цедрой, шелковистый сырный слой с соком апельсина и цедры, а сверху — апельсиновый мармелад.
Часть 2. Чизкейки без выпечки
Чизкейк «Вишня-кокос»
Секреты безупречной сборки контрастных многослойных десертов.
Чизкейк «Банан-Шоколад»
Введение шоколада в холодные кремы без комочков + аккуратные подтеки.
Чизкейк «Манго»
Особенности работы с экзотическими фруктами. Узнаете, как нейтрализовать энзимы, разрушающие желатин.
Кофейный чизкейк
Правильная ароматизация кремов натуральным кофе без потери стабильности.
- Авторские рецепты и выверенные тех. карты.
- Глубокая теория для понимания сути процессов.
- Пошаговые видео с важными нюансами.
- Мгновенный доступ к урокам после оплаты.
- Поддержка преподавателя 5/7
- Удобная платформа с калькулятором рецепта.
- Удобная рассрочка для легкого и приятного старта.
Всё, что нужно для идеального результата
Шеф-кондитер: Шлычкова Ольга
Создаю точные рецепты, чтобы получались вкусные и красивые десерты с первого раза.
В первый год кондитером я испекла более 1000 кг десертов. Сейчас делюсь опытом, кондитерскими лайфхаками и проверенными техкартами с учениками.
Провела десятки мастер-классов и вдохновила сотни людей. Горжусь каждым, кто успешно делает торты на заказ и зарабатывает на этом.
__________________________________________________
10 лет в кондитерском деле (с 2016 года)
8 лет опыта преподавания курсов
40 тыс. ежемесячная аудитория блога
> 9000 учеников онлайн и живых программ
В первый год кондитером я испекла более 1000 кг десертов. Сейчас делюсь опытом, кондитерскими лайфхаками и проверенными техкартами с учениками.
Провела десятки мастер-классов и вдохновила сотни людей. Горжусь каждым, кто успешно делает торты на заказ и зарабатывает на этом.
__________________________________________________
10 лет в кондитерском деле (с 2016 года)
8 лет опыта преподавания курсов
40 тыс. ежемесячная аудитория блога
> 9000 учеников онлайн и живых программ
Три авторские тех. карты, где соединились смелые идеи и выверенный баланс:
- Шоколадный — насыщенный и благородный вкус
- Тыквенный — идеальный осенний десерт
- Лаванда-Малина — чизкейк с ягодно-цветочными нотами
Три особенных вкуса в подарок!
Почему вам понравится учиться у Ольги Шлычковой?
Электронный рецепт
Калькулятор за миг пересчитает ингредиенты техкарты под размер вашей формы.
Удобный темп
Курс доступен на платформе до 12 месяцев (зависит от тарифа). Возвращайтесь к рецептам после окончания обучения.
100 % рецепты
Технологии отработаны. Используем понятные ингредиенты из супермаркета.
Поддержка шефа
Шеф на связи 5/7 в учебном чате, чтобы подсказать, помочь и добиться идеального десерта.
Работы учеников курса
Как устроено обучение на курсе
Мгновенный старт
Сразу после оплаты вы получаете доступ к личному кабинету и вводным урокам.
Подготовка
По коротким видео-лекциям и списку вы легко подберете базовый инвентарь и продукты без лишних трат.
Практика и чат
Смотрите уроки, готовите по техкартам и общаетесь в закрытом чате в мессенджере с шефом и единомышленниками.
Проверка и результат
Сдаете работы, разбираете ошибки с преподавателем и получаете идеальные десерты
Результат вашего обучения
- Теория и практикаНаучитесь готовить десерты с полным пониманием химии и физики кондитерских процессов.
- Идеальная техникаОбретёте уверенность в своих силах, навсегда забудете про трещины на сырном слое.
- Именной сертификатПолучите официальный именной сертификат, подтверждающий ваше кондитерское мастерство.
Выберите свой формат обучения
Для себя
Освойте трендовое хобби и радуйте близких
3200 ₽
Все уроки: Программа от А до Я.
Пошаговые видеоуроки: Доступ к курсу сразу после оплаты.
Техкарты: Скачайте проверенные рецептуры и точные граммовки навсегда.
Калькулятор: Пересчет рецепта на вашу форму
Доступ к курсу: 6 месяцев.
Профи
Для тех, кто хочет довести технику до идеала, получить обратную связь от шефа и обрести полную уверенность
4200 ₽ или в рассрочку от 450 ₽
Всё из тарифа „Для себя“
Проверка ДЗ: Разбор ошибок и рекомендации шефа.
Чат учеников: Комьюнити и обмен опытом.
Доступ к курсу: 12 месяцев
Сертификат об обучении
Если в течение 7 дней после начала курса вы поймёте, что этот формат или программа вам не подходят, мы вернём 100% стоимости обучения без лишних вопросов и бюрократии. Мы абсолютно уверены в качестве наших техкарт и уроков.
Остались вопросы? Напишите нам
Онлайн-курсы – это дистанционное обучение, состоящее из видео-уроков, подробных рецептов, еженедельной сдачи пройденного материала. Ваши работы будут проверяться кураторами курса, Вы можете получить максимум знаний и практики, не выходя из дома.
Да - есть вариант оплаты курса в рассрочку. Для бронирования места в группе достаточно внести предоплату.
Да, конечно
Если нужно, мы подберем для Вас другую удобную дату.
Если нужно, мы подберем для Вас другую удобную дату.
Сдавать домашние задания необязательно, но, в таком случае, мы не сможем дать Вам обратную связь о проделанной работе и разобрать ошибки. При невыполнении домашних заданий, к сожалению, Вы не получите сертификат о прохождении курса.
После успешной сдачи всех зачетов, Вы получите именной сертификат о прохождении онлайн-курса.
Вы можете работать в своем ритме. Поддержка преподавателя, возможность сдавать домашние задания и право на получение сертификата останутся.
Сразу после записи и оплаты Вы получите доступ к личному кабинету. Обучающая платформа разработана специально для кондитеров. На ней вы сможете смотреть уроки, скачать раздаточный материал, с помощью калькулятора рецепта автоматически пересчитать ингредиенты на нужный вес, вдохновиться лучшими работами учеников.
Мы работаем официально по договору оферты - http://olga-cakeschool.ru/docs
Оплата производится на сайте картой или через СБП.
Сразу после оплаты Вы получите чек на электронную почту.
При необходимости мы можем подобрать для вас другой удобный способ оплаты.
Оплата производится на сайте картой или через СБП.
Сразу после оплаты Вы получите чек на электронную почту.
При необходимости мы можем подобрать для вас другой удобный способ оплаты.
Напишите нам в мессенджер .
Мы запишем вас в группу на удобную дату и вышлем данные для оплаты.
Сразу после оплаты Вам на почту придут вводные уроки по курсу для подготовки.
Вы можете оплатить на сайте сразу. После чего связаться с нами и выбрать удобную дату начала курса.
Мы запишем вас в группу на удобную дату и вышлем данные для оплаты.
Сразу после оплаты Вам на почту придут вводные уроки по курсу для подготовки.
Вы можете оплатить на сайте сразу. После чего связаться с нами и выбрать удобную дату начала курса.
Посмотрите отзывы о наших курсах в Gooogle или в Яндекс.
Мы постоянно проводим опрос учеников и публикуем его.
88% учеников оценивают курсы на 5 баллов
87,6% оценили поддержку на 5 баллов
94,6% оценили качество видео уроков на 5 баллов
Статистику по этим и другим вопросам Вы можете посмотреть в отчете.
Мы постоянно проводим опрос учеников и публикуем его.
88% учеников оценивают курсы на 5 баллов
87,6% оценили поддержку на 5 баллов
94,6% оценили качество видео уроков на 5 баллов
Статистику по этим и другим вопросам Вы можете посмотреть в отчете.
В открытом доступе легко найти базовые рецепты, но они редко объясняют химию процессов. Без понимания нюансов чизкейк может треснуть в духовке или потерять стабильность после разморозки. Мы даем не просто граммовки, а выверенную технологию, которая гарантирует идеальную шелковистую текстуру десерта с первой попытки.
