Торт Ягодный поцелуй
  • В уроке я готовлю торт 16 см в диаметре и 4 коржа. Он весит 1.6 кг без декора.
  •  В уроке я начинку замораживаю в кольце. Вы можете заморозить в миске и выкладывать, как карамель в торте Шокобум
  •  Если будете делать шоколадную глазурь для подтеков на торт, смотрите на консистенцию. Если сильно жидкая глазурь, то добавьте шоколад; если густая - растительное масло.
Скачать рецепт
Пересчет на другие формы
Чем украсить торт
Калькулятор рецепта

Бисквит ванильный(итого: 0 г)

  • Мука — 93.8 г
  • Миндальная мука — 18.8 г
  • Разрыхлитель — 1.9 г
  • Соль — 0.6 г
  • Яйцо — 125 г
  • Белок — 25 г
  • Сахар — 100 г
  • Слив масло — 28.1 г

Курд клубника-малина(итого: 0 г)

  • Листовой желатин — 3.7 г
  • Клубника — 50 г
  • Желтки — 18.7 г
  • Малина — 50 г
  • Яйцо — 31.2 г
  • Сахар — 31.2 г
  • Слив масло — 18.7 г

Сироп для пропитки(итого: 0 г)

  • Вода — 75 г
  • Сливки 33-35% — 18.8 г
  • Сахар — 31.3 г

Крем-чиз с маскарпоне внутрь торта(итого: 0 г)

  • Маскарпоне — 156.3 г
  • Сливки 33-35% — 75 г
  • Экст ванили — 3.1 г
  • Сахар — 37.5 г

Крем-чиз(итого: 0 г)

  • Творожный сыр — 189.8 г
  • Сливки 33-35% — 38 г
  • Сахар — 28.5 г

Шоколадные подтеки(итого: 0 г)

  • Темный шоколад — 20 г
  • Раст масло — 3.1 г
Оставить отзыв о курсе
Made on
Tilda