- В ванильных капкейках важные моменты - это приготовление конфи и работа с цветным кремом. В этом уроке важно научиться делать крем и красивую шапочку.
- Взбивайте крем только для объединения продуктов, не больше 2 минут. Если Вы сбиваете ручным миксером, то не увидите как крем из глянцевого состояния переходит в матовое. Это заметно, когда взбиваешь планетарным миксером.
